В предыдущей статье мы рассказывали о свадебном печенье и рекомендовали включить этот десерт в свое свадебное меню. А сегодня хотим предложить идею использовать в этих целях особое лакомство – китайское печенье с предсказаниями.
Эта оригинальная выпечка уже много лет популярна во всем мире. Считается, что печенье с предсказаниями «изобрели» китайцы. Именно поэтому его называют «китайским». Однако на лавры первооткрывателей данного десерта претендуют еще и японцы, правда, не очень успешно.
Итак, печенье с предсказанием (его еще называют печеньем Счастья, Судьбы или Удачи – Fortune cookies) – это особое печенье с бумажкой внутри, на которой написано какое-либо доброе пожелание, предсказание или мудрое изречение. Идея в том, чтобы не только угостить гостей вкусной домашней выпечкой, но еще и доставить им удовольствие гарантированной возможностью вытащить «счастливый билет».
Если Вас заинтересовала идея, то вот рецепт печенья с предсказаниями. Думаем, Вам будет приятно побаловать им своих гостей или вторую половинку на годовщину свадьбы.
Для 20-25 печений Вам понадобятся:
2 белка (желательно, чтобы яйца были крупными);
1/3 стакана сахарного песка или пудры;
4 ст. л. сливочного масла;
1/2 стакана пшеничной муки;
щепотка соли, немного ванилина и лимонного сока (по желанию).
Приготовление. Взбейте яичные белки в тугую пену, добавьте сахар (лучше пудру) и еще раз все тщательно взбейте. Затем, непрерывно помешивая, введите растопленное сливочное масло (уже охлажденное до комнатной температуры), всыпьте муку и добавьте щепотку соли. При желании в смесь можно добавить 1/2 чайной ложки лимонного сока, миндальной эссенции, немного ванилина. Все тщательно перемешать.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Если противень не антипригарный, щедро смажьте его маслом или застелите смазанным маслом пекарским пергаментом (очень важно, чтобы при выпекании печенье не прилипло). На противень выложите небольшие лепешки из теста и тщательно их разровняйте. Они должны иметь форму небольших тонких кружков. Чтобы края получились гладкими, можно воспользоваться стаканом или специальными формочками. Затем отправьте заготовки в духовку до тех пор, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок.
После этого снимите печенье с противня и, не давая остыть (иначе оно станет хрупким и ломким), сверните пополам, соединив концы и положив внутрь бумажку с предсказанием. После этого останется только согнуть печенье в виде шалаша или палатки (это удобно сделать, «посадив» его на бортик чашки или стакана и перегнув через него). Все. Китайское печенье с предсказаниями готово.
Готовить его несложно, но нужно быть внимательным. Чтобы не возникло проблем, прислушайтесь к нескольким замечаниям:
1. Вытянутые из духовки заготовки быстро остывают и крошатся. Эта проблема хорошо знакома тем, кто часто готовит сладкие вафельные трубочки. Поэтому печенье следует выпекать небольшими партиями (не более 3-4 за один раз).
2. Надписи на кусочках бумаги лучше распечатать на лазерном принтере. Если воспользоваться чернилами, то от жара они могут «поплыть», и пожелание станет нечитабельным.
3. Добрые слова, которые Вы вложите в печенье с предсказаниями, можно придумать самостоятельно. Однако если муза Вас не посетила, воспользуйтесь сборниками мудрых высказываний, крылатых слов или афоризмов. Их сейчас на книжных полках достаточно. Или поищите тексты предсказаний для печенья в Интернете. В сайтах подобной тематики тоже нет недостатка. Если же среди гостей на свадьбе будут дети, в выпечку для них лучше вложить не записки, а картинки из мультфильмов.
готовые китайские печенья с предсказаниями
| Tweet |
|
|
Загрузка ...
Leave a Reply